蒸排骨需要哪些配料

问这个问题你可找对人了。我是蒸排骨的高手。蒸排骨重要的配料有：家乐老母鸡汤口味浓汤宝半块，蒜头2g，精制油5g，生抽 5g，土豆淀粉 2g。我觉得自己做的蒸排骨味道还蛮棒的，我的的做法是:1，将半斤猪肋排切成2厘米*2厘米的小块，用水冲去血水。2，在肉排中拌入蒜头、半杯浓汤宝、酱油、淀粉拌匀，放置15分钟。3，拌入精制油后，置于蒸盘中 4，用蒸锅蒸15分钟后即可。有个很重要的配料就是浓汤宝，因为它在加热后会融化成浓醇高汤，渗透到排骨中，会更入味。一定要记住浓汤宝需要拌均匀哦，可以先用小刀切一下，更易压碎拌匀；或者在微波炉里加热一下下。LZ要适当减少生抽的用量哦，以免太咸。

清蒸排骨这道菜营养丰富，做法也是很简单的：

第一步：把买好的排骨在流动的水下面冲洗干净，切好蒜头和姜（去腥味），把排骨、姜片、蒜、油盐、酱油一起搅拌好放好在碟子内；（咸度要掌握好，吃淡的要少放酱油和盐）
第二步：锅内放水，不要太多（用蒸东西的铁架也行），把排骨放进去，开火（中火），大概十五分钟就好了；
最后，排骨蒸好后可以切点葱花，这样口感更好。
也可以放一点豆豉一起整，也很好吃的

粉蒸排骨
原料：肋排500g，豌豆50g，蒸肉米粉
配料：生姜，葱，酱油（老抽），料酒，盐
做法：
排骨、豌豆分别洗净，尽量沥干水份，生姜切片，葱切小段
将生姜、葱、酱油、料酒、盐放入装排骨的盘中，拌匀，腌制20-40分钟
腌好后将米粉倒入混合均匀，以保证每根排骨都被米粉包裹
另取一个干净的碗，把豌豆均匀铺在碗底，排骨放在码放在豌豆上
蒸锅加水，碗放入，大火将水烧开，转小火蒸45分钟左右，待排骨酥后即可关火
★豌豆可用超市里的速冻代替，没有豌豆可用土豆或者红薯代替也一样美味
★如果不喜欢吃姜葱可在放米粉前将之夹出，米粉有五香和麻辣之分
★腌制时间越长越入味，家中有老年人蒸的时间可适当延长

一家人都喜欢吃排骨,因为排骨的肉不柴,有嚼劲,用糯米来蒸，蒸好之后，满屋都是糯米和肉的香气