清蒸生蚝怎么弄

生蚝清蒸做法如下：
1、将生蚝用刷子刷干净，放入蒸屉上。
2、锅中放水，将蒸屉放上之后，切一些姜丝放到生蚝上，将生蚝的凸面向下，平面向上。
3、水开后蒸三分钟即可。
4、蒜切末后放入酱油，生蚝蘸取适量的酱汁，是非常好吃的。

对于不同的蒸生蚝菜式，其时间长短也不一样，像清蒸生蚝的话，蒸5分钟就可以了；而蒜蓉粉丝蒸生蚝则需要花上10分钟。而且蒸生蚝的时间长短会受到菜式和食材的影响。另外，蒜蓉粉丝蒸生蚝的制作方法，先用小刀把生蚝肉与壳分离。
具体清蒸步骤如下：
原料：生蚝、辣椒、蒜末、姜、葱、酱油、蚝油、香油。
第1步：准备好自己需要数量的生蚝，自己可以选购或者订购，大个的比较好吃。第2步：用流动的水洗刷干净生蚝表面的壳，直接烧水开后放入锅中盖起来，蒸6分钟作业。第3步：准备好配料，葱姜蒜蓉。第4步：热油爆香，加入酱油、蚝油、香油。第5步：蒸出来，拿掉一边壳，淋上酱料即可食用。
小贴士：少了一步开壳，节省很多时间。生蚝容易熟，水开后蒸6分钟即可，蒸太久容易老。
我常用的方法就是：第1步：准备好自己需要数量的生蚝，自己可以选购或者订购，大个的比较好吃。第2步：用流动的水洗刷干净生蚝表面的壳；第3步：准备好配料，葱姜蒜蓉，喜欢吃辣的还有小米椒，也是切碎。第4步：热油爆香，加入酱油、蚝油、香油，把配料整入味然后放到生蚝肉的表面涂抹均匀。第5步：直接烧开水蒸8分钟左右皆可食用。这个是我很喜欢的方法，上面第一个是我家属用的方法，各位亲可以自己选择。

我刚刚做过，美味呀！常有两种做法：一，蒜荣：蒜荣加花生油，食盐拌均盖到生蚝肉上，上笼屉大火蒸八分钟。二，湖南剁辣椒加生姜，花生油拌均盖到生蚝上，上笼屉大火蒸八分钟。
注：蚝一定鲜活才好。开后只蒸留有蚝肉的半个用上味即可。不可用其它调味品哟！