家炖大黄花鱼的家常做法大全

用料  

黄花鱼    1条    

料酒    1勺    

糖    1勺    

葱姜蒜    若干    

白醋    1勺    

大酱    1勺    

花椒大料    若干    

油    适量    

家炖大黄花鱼的做法  

• 调料准备好，葱姜蒜切好

  

  
  

• 黄花鱼处理好洗净，鱼背切口，塞入姜片腌制

  

  
  

• 先放入姜片，煸出香味

  

  
  

• 加入葱蒜大料花椒面炒出香味

  

  
  

• 放入腌制好的黄花鱼

  

  
  

• 依次加入料酒、白醋、大酱、白糖，加入足够热水炖。

  

  
  

• 炖煮期间，根据汤汁咸淡加入盐调味，不时用汤勺舀起汤汁淋在鱼身上入味。炖至汤快收干可以出勺。

  

  
  

家炖大黄花鱼的家常做法大全

• 先将鱼鳞刮掉，去除内脏，洗净，在鱼身两面划花刀

• 葱姜蒜切好备用

• 4. 锅内放适量油，烧热。下去鱼炸制，炸一会儿再翻面，以免炸破皮。翻面时小心别翻坏了，两面都炸好捞出。

• 锅里加油烧热将葱、蒜、辣椒、酱油倒入爆锅，加水，放入姜、盐、醋、糖、料酒辣酱，烧开后将鱼放入锅里，慢火炖15分钟。

• 大火收汁放入胡椒粉鸡精，盛入盘中撒葱花即可。

  

  请点击输入图片描述

黄花鱼是一种非常好吃美味鱼 要想做家常炖大黄花鱼 首先把鱼鳞去掉 洗干净 把鱼身上水用干抹布擦掉 然后把鱼剁成段 起锅烧油 油热后开始煎鱼 煎到鱼两面金黄 开始把鱼段全部放到锅里 马上倒入料酒去腥 醋白糖 少倒一点酱油增加颜色 辣椒段 姜葱花五香粉 还可以倒入一灌啤酒增加鲜嫩味道 然后盖上盖上用大火烧开 转入中小火炖15分钟后 加点盐 少炖一分钟 加入香菜段 马上就可以出锅了食用了 非常好吃家常炖黄花鱼可以享用了。

黄花鱼去鳞和内脏以及鳃，两面切花刀，加入1大勺料酒、1勺盐腌制半小时，锅中放油爆香葱姜蒜，加入1勺生抽、1勺料酒，适量的清水烧开，将黄花鱼放入锅中，中火炖熟，加入一点白糖，适量盐，喜欢辣的可以放点红辣椒，收汁放点香菜即可出锅。