小鸡炒洋葱的做法

洋葱炒鸡块是一道家常美食，主要以鸡肉和洋葱制作而成。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，还具有味道鲜香、口感柔嫩、营养丰富、下酒下饭的特点。下面简单介绍如何制作洋葱炒鸡块。

• 洋葱炒鸡块的食材：鸡100g，洋葱50g，香葱、红椒、葱、姜、盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油各适量。

• 洋葱炒鸡块的做法：

1、鸡洗净后斩成块备用。鸡块用料酒、酱油、水淀粉上浆后用热油滑熟捞出。

2、洋葱切丁、红椒切丁、葱姜切末备用。

3、香葱洗净后切段备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香，下入鸡块大火煸炒约1分钟后烹料酒、酱油。

5、加洋葱、红椒、香葱后加盐、味精、糖调味，翻炒至洋葱断生后勾薄芡即成。

• 食用价值：

1、洋葱富含蛋白质、糖、粗纤维、维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有降压降脂、助消化、杀菌、防癌抗癌、延缓衰老的作用。洋葱能刺激胃肠蠕动及消化腺的分泌，增进食欲，促进消化。

2、鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力。可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力