主料茄子2个肉末1斤辅料淀粉100g香菜4根葱2根盐2勺十三香2勺酱油2勺步骤茄子夹肉末的做法步骤11.准备食材:茄子去蒂洗净切块,再用小刀分段切茄子夹肉末的做法步骤22.然后将备好的肉末夹在茄子缝中茄子夹肉末的做法步骤33.锅中烧油油烧热,将茄子下锅炸熟茄子夹肉末的做法步骤44.锅中倒入适量水,加酱油和盐,淀粉和十三香等调料熬制茄子夹肉末的做法步骤55.再然后将茄子下锅茄子夹肉末的做法步骤66.出锅装盘,撒上香菜和葱末即可食用